ขนมปังกล้วย Banana Bread

เนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นและเนยหอมเป็นพิเศษ รสกล้วยและน้ำตาลทรายแดง เกล็ดขนมปังนุ่ม นี่เป็นสูตรขนมปังกล้วยที่อร่อยและเป็นที่นิยม โดยใช้กล้วยสุก 4 ลูก

นี่เป็นสูตรขนมปังกล้วยที่อร่อยมาก เป็นหนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกที่ เช่นเดียวกับสูตรแป้งพายดีๆ หรือสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

จุดเด่นของสูตรขนมปังกล้วยนี้

• รสเมก้าบานาน่า (จาก 2 ถ้วย/กล้วยบด 460 กรัม)
• ไม่หวานจนเกินไป รสชาติกล้วยจึงโดดเด่น
• เข้มข้นแต่ยังคงความนุ่มนวลและนุ่มนวล
• เนยและคงความชุ่มชื้นเป็นเวลาหลายวัน
• สูตรง่ายๆ ตรงไปตรงมา
• ค้างอย่างน่าอัศจรรย์
• ทานคู่กับถั่วหรือช็อกโกแลตชิปก็เลิศ

ส่วนผสม: ขนมปังกล้วย Banana Bread

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (250 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยจืด 1/2 ถ้วย (1 แท่งหรือ 113 กรัม) พักให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย (80 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
• กล้วยบด 2 ถ้วย (460 กรัม) (กล้วยสุกลูกใหญ่ประมาณ 4 ลูก)
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• อุปกรณ์เสริม: พีแคนหรือวอลนัทสับ 3/4 ถ้วย (100 กรัม)

ขั้นตอนการทำ: ขนมปังกล้วย Banana Bread 

1. ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งที่สามด้านล่าง และเปิดเตาอบที่ 177°C การลดชั้นวางเตาอบลงจะป้องกันไม่ให้ด้านบนขนมปังของคุณเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปเร็วเกินไป ทาจารบีกระทะโลหะขนาด 9 × 5 นิ้วพร้อมสเปรย์กันติด
2. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง
3. ใช้เครื่องผสมแบบมือถือหรือแบบยืนที่มีไม้พายหรือที่ตี ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วปานกลาง ให้ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง จากนั้นใส่โยเกิร์ต กล้วยบด และสารสกัดวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ขณะที่เครื่องผสมทำงานด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ตีส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนไม่มีถุงแป้งเหลืออยู่ อย่าผสมมากเกินไป พับน็อตเข้าไปถ้าใช้
5. เทและกระจายแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 60–65 นาที อย่าลืมปิดขนมปังด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ครึ่งทางอย่างหลวมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเกินไป ขนมปังจะทำโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางจนสะอาดและมีเศษชื้นเล็กๆ น้อยๆ อยู่ด้วย อาจใช้เวลาหลังจาก 60–65 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นให้เริ่มตรวจสอบทุกๆ 5 นาทีประมาณเครื่องหมาย 60 นาที
6. นำขนมปังออกจากเตาอบ และปล่อยให้ขนมปังเย็นลงในกระทะที่วางไว้บนตะแกรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำขนมปังออกจากกระทะแล้ววางขนมปังให้เย็นบนตะแกรงโดยตรงจนกว่าจะพร้อมหั่นและเสิร์ฟ
7. ปิดฝาและเก็บขนมปังกล้วยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ ขนมปังกล้วยจะอร่อยที่สุดในวันที่ 2 หลังจากที่รสชาติเข้ากันดีแล้ว

Video

ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com

สั่งขนมของร้าน

สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา