ชีสเค้กน้ำตาลทรายแดงเครื่องเทศคู่กับแอปเปิ้ลปรุงสุกและซอสคาราเมลเค็มเป็นของหวานชีสเค้ก แอปเปิ้ลคาราเมลนี้จะทำให้ทุกคนถามหา
สำหรับชีสเค้กชิ้นนี้ โรยด้วยเปลือกคุกกี้ชีสเค้ก น้ำตาลทรายแดงแบบเครื่องเทศ น้ำตาลทรายแดงในไส้ทำให้ชีสเค้ก มีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย
หลังจากที่ชีสเค้กอบและทำให้เย็นแล้ว ก็จะราดด้วยแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วยเนย น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล แล้วราดด้วยซอสคาราเมลเค็ม
หากคุณกำลังมองหาของหวานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเพิ่มในเมนูวันว่างของคุณ
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ ชีสเค้ก คาราเมลนี้:
- เปลือกขิง
- ไส้ชีสเค้ก
- ท็อปปิ้งแอปเปิ้ล
- ซอสคาราเมลเค็ม
ต้องใช้ครีมชีสและไข่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อเติมชีสเค้ก แอปเปิ้ลคาราเมลนี้ คุณต้องรู้วิธีทำให้ครีมชีสนิ่มลงและวิธีทำให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงใช้ในการไส้ชีสเค้กและท็อปปิ้งแอปเปิ้ล หากหมด ทำน้ำตาลทรายแดงง่ายๆ แทน
หากคุณกำลังทำซอสคาราเมลเค็มแบบโฮมเมด ให้ทำล่วงหน้า 5 วัน และเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น หากจำเป็น ให้ไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที คนให้เข้ากันในแต่ละช่วงเพื่อทำซอสคาราเมลเค็ม เทก่อนเสิร์ฟ
ทำชีสเค้กล่วงหน้า 2 วัน พักไว้ในพิมพ์สปริงฟอร์ม ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ทำท็อปปิ้งแอปเปิ้ลตั้งแต่เช้ามืด เก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น หากจำเป็น ให้ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ก่อนเสิร์ฟ
ส่วนผสม: คาราเมล ชีสเค้ก CARAMEL CHEESECAKE
สำหรับเปลือก
- คุกกี้ 226.8 กรัม บดให้ละเอียด
- เนยจืดละลาย 56 กรัม
สำหรับไส้ ชีสเค้ก
- ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 905 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 220 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชาหรือวานิลลาบีนเพสต์
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับท็อปปิ้งแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ล Honeycrisp ขนาดใหญ่ 3 ผล ปอกเปลือกคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
- เนยจืด 21 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล ½ ช้อนชา
- ซอสคาราเมลรสเค็ม
ขั้นตอนการทำ: คาราเมล ชีสเค้ก CARAMEL CHEESECAKE
- ห่อก้นถาดสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้วด้วยฟอยล์หนาให้แน่น ขั้นตอนนี้ป้องกันการรั่วไหลเมื่อใช้อ่างน้ำ นอกจากนี้ ฉันยังทำขั้นตอนเพิ่มเติมโดยวางถาดแบบฟอร์มสปริงที่ห่อฟอยล์ไว้ในถุงเตาอบขณะอบ แต่นี่คือ ไม่จำเป็น. ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบ nonstick ลงบนกระทะสปริงฟอร์มเบา ๆ พักไว้
- ในชามขนาดกลาง คุกกี้ผสมขิงสับและเนยละลายจนเข้ากัน กดเศษขนมปังลงด้านล่างและสูงประมาณ 1 นิ้วด้านข้างของกระทะสปริงฟอร์มที่เตรียมไว้
- อบเปลือกขิงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 8 นาที นำกระทะออกจากเตาอบและเย็นสนิท
- ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งได้ที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดพายของคุณ ตีครีมชีสจนเนียน ใส่น้ำตาลและผสมจนเข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันก่อนใส่ฟองต่อไป อย่าลืมขูดชามออก ระหว่างไข่แต่ละฟอง ใส่เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล วานิลลา แป้ง และเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในแป้งที่เตรียมไว้
- วางกระทะสปริงฟอร์มลงในกระทะขนาดใหญ่ เช่น กระทะย่าง แล้วเทน้ำเดือดลงในกระทะขนาดใหญ่จนอยู่ถึงครึ่งหนึ่งของด้านข้างของกระทะสปริงฟอร์ม อบประมาณ 60 นาที ขอบจะดูเหมือนอยู่ตัว แต่กลับด้าน ตรงกลางจะยังคงมีอาการกระตุกเล็กน้อย ณ จุดนี้ ให้ปิดเตาอบ แต่ปล่อยให้ประตูแตกและปล่อยให้ชีสเค้กพักในเตาทำความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำชีสเค้กออกจากอ่างน้ำอย่างระมัดระวัง แล้ววางบนตะแกรงจนเย็นสนิท เมื่อชีสเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ละลายเนยในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่แอปเปิ้ลลงไป โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล ผัดบนไฟร้อนปานกลางจนแอปเปิ้ลนิ่มลงเล็กน้อย แต่ยังมีเนื้อสัมผัสอยู่บ้าง นี่ ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เมื่อแอปเปิ้ลสุกถึงระดับความสุกที่คุณต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตา และปล่อยให้เย็นสนิท
- ชีสเค้กชิ้นด้านบนพร้อมแอปเปิ้ลและซอสคาราเมลก่อนเสิร์ฟ
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมของร้าน
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
