ชีสเค้กอบ
Prepare time: 10 min
Cook: 30 min
Ready in: 40 min

แม้จะอบ แต่สูตรชีสเค้กง่ายๆ นี้ใช้เวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง และจะสร้างความประทับใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำ เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม: ชีสเค้กอบ Baked cheesecake

  • ครีมชีส 650ก
  • บิสกิตกรอบ 175ก
  • เนย (เค็ม) (ละลาย) 75 ก
  • น้ำตาลทรายทองไม่ขัดสี Billington 175ก
  • ดับเบิ้ลครีม 100มล
  • ไข่ 3 ฟอง
  • นีลเซ่น-แมสซีย์ สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ส้ม (เปลือกขูด)  2 ช้อนโต๊ะ

ซอส

  • ราสเบอร์รี่ (แช่แข็ง) 300 กรัม  
  • น้ำตาลทรายทองไม่ขัดสี 3 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กอบ

ขั้นตอนการทำ: ชีสเค้กอบ Baked cheesecake 

  1. นำซอฟท์ชีสออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 150°C (พัดลม 140C° แก๊สหมายเลข 2)
  2. บดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยปั่นในเครื่องเตรียมอาหาร หรือใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยไม้นวดแป้ง
  3. ตักใส่ชามแล้วคนในเนยละลาย ตักส่วนผสมนี้ลงในฐานของพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) แล้วกดบิสกิตให้เข้ากันดี
  4. ตักชีสเนื้อนุ่มลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายทอง ดับเบิ้ลครีม ไข่ สารสกัดวานิลลา และผิวส้ม ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงบนด้านบนของ ฐานบิสกิต
  5. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดไฟ และปล่อยให้ปรุงเสร็จโดยใช้ไฟร้อนของเตาอบ (ขั้นตอนนี้ ชีสเค้กจะยังค่อนข้างสั่นอยู่)
  6. นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
  7. ในการทำซอสราสเบอร์รี่ ให้วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะแล้วโรยน้ำตาลทรายสีทอง
  8. คนให้เข้ากันด้วยไฟแรงจนผลไม้นิ่มและน้ำผลไม้เริ่มเกิดฟอง ยกลงจากเตา แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดที่จับน้ำในชามออก พักให้เย็น แล้วชิมรสตามต้องการ เพื่อเพิ่มน้ำตาล น้ำซอสควรมีรสเปรี้ยวแต่ไม่หวานหรือเปรี้ยวจนเกินไป
  9. วิธีเสิร์ฟ ให้ตัดชีสเค้กเป็นชิ้นแล้วราดซอสเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟชีสเค้กที่ราดด้วยวิปครีมสองชั้นเพื่อให้มันคงรูปทรงแล้วตักซอสใส่จาน

ชีสเค้กอบ

 

Video

ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com

สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา

เพิ่มเพื่อน

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here