เบคอน มันฝรั่ง ข้าวโพด และพริกฮาลาเปโน่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นซุปนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณอิ่มกันทุกคน สูตรซุปข้าวโพดนี้มีเนื้อครีมและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติอร่อย สูตรนี้ทำซุปได้หม้อใหญ่ จึงเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวใหญ่ แบ่งปันกับเพื่อนบ้าน หรือแช่เย็นไว้ทานทีหลัง
สูตรนี้ทำไม่ยาก มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรมาบ้าง มีผักมากมายในซุปข้าวโพดนี้ คุณจึงต้องสับในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเตรียมปรุงอาหาร หากคุณต้องการลดเวลาในการเตรียมการ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับของเรา:
- ใส่หัวหอมแช่แข็งหั่นลูกเต๋ามาหนึ่งถุงแทนการหั่นหัวหอมหวาน
- ใช้กระเทียมบดสับละเอียดแทนกระเทียมสด 2 กลีบ
- ใช้ข้าวโพดแช่แข็งแทนการตัดข้าวโพดสดๆ
- แนะนำให้หั่นมันฝรั่งในขณะที่แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย ปรุง จากนั้นเตรียมข้าวโพดในขณะที่มันฝรั่งสุก วิธีนี้จะช่วยลดขั้นตอนเล็กน้อย หากคุณทานอาหารมังสวิรัติ ไม่ต้องใส่เบคอนแล้วปรุงผักโดยใช้เนย 2-3 ช้อนโต๊ะแทน คุณสามารถใช้น้ำสต๊อกไก่แทนน้ำสต๊อกผักก็ได้
หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ ก็ไม่ต้องใส่พริกจาลาเปโน่ก็ได้หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในพริกฮาลาปิโน หรือเพิ่มเครื่องปรุงรสชิโปเล่และพริกแดงป่น คุณสามารถเพิ่มซอสเผ็ดที่คุณชื่นชอบลงไปเล็กน้อยในตอนท้ายก็ได้หากต้องการซุปที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่ไก่ฉีก 2 ถ้วยใส่ข้าวโพด ใช้ไก่ย่างเพื่อให้ทุกอย่างเรียบง่าย
ส่วนผสม: ซุปข้าวโพด CORN CHOWDER
- เบคอนหั่นหนา 5 เส้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
- หัวหอมหวาน 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- แครอท 2 ปอกเปลือกและสับ
- คื่นฉ่าย 2 ก้านสับ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- jalapeno 1 เมล็ดและสับละเอียด
- โหระพาสด 6 กิ่ง เฉพาะใบเท่านั้น
- แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง
- เครื่องปรุงรสชิโพเล่ 1/2 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา (ใส่เพิ่มได้ถ้าชอบความร้อน)
- น้ำสต๊อกผัก 6 ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง 2 อัน
- ข้าวโพดฝักอ่อน 6-8 ฝัก
- เกลือและพริกไทยดำบดสด
- ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสดสับ 1/4 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ: ซุปข้าวโพด CORN CHOWDER
- ในเตาอบขนาดใหญ่ ปรุงเบคอนบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ นำเบคอนออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำและพักไว้สำหรับปรุงแต่ง อย่าทิ้งเบคอน
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใส่หัวหอม แครอท คื่นฉ่าย กระเทียม พริกจาลาเปโน และโหระพาลงในเบคอนและปรุงจนผักนิ่ม ประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- ขณะที่ผักกำลังสุกให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า พักไว้
- โรยผักที่ปรุงสุกแล้วด้วยแป้ง เครื่องปรุงรสชิโพเล่ และพริกแดงป่น และคนให้เข้ากัน
- ปรุงผัก แป้ง และเครื่องปรุงรสเป็นเวลา 2 นาที คนบ่อยๆ
- เทน้ำสต๊อกผักลงไปต้ม ใส่ครีมและมันฝรั่ง นำไปต้มอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ซุปเดือดประมาณ 7 นาที จนมันฝรั่งแตก กระบวนการนี้จะช่วยให้ซุปข้นขึ้น
- ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังแล้วใส่ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวจนข้าวโพดสุกประมาณ 10 ถึง 12 นาที
- ผัดผักชีฝรั่ง ตักซุปลงในชามและตกแต่งด้วยเบคอนและหัวหอมที่เตรียมไว้
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมของร้าน
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
