มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง หัวหอม กระเทียม และน้ำซุป ของส่วนผสมเหล่านี้ มันฝรั่งแสนอร่อย เมื่อเคี่ยวจนนุ่ม ผสมผสานกับหัวหอมและกระเทียมผัดได้อย่างง่ายดาย ทางเลือกของ น้ำซุปที่แทรกซึมเข้าไปในทุกช้อนเต็มช่วยยกระดับรสชาติให้อร่อยอย่างเหนือชั้น อย่าลืมครีม หรือนมเพื่อให้ได้รสชาติครีมที่หรูหราซึ่งเป็นสัมผัสสำคัญของอาหารจานโปรดจานนี้ เริ่มต้นด้วยการหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าและสับกระเทียมเพื่อให้กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัวขณะที่หัวหอมส่งเสียงดังลั่นในหม้อ ใส่มันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเพื่อให้ดื่มด่ำกับรสชาติของกลิ่นที่ใส่ลงไป เทลงไป น้ำซุปและปล่อยให้ทั้งมวลเคี่ยวจนมันฝรั่งกลายเป็นเนื้อได้อย่างง่ายดายเพียงใช้ส้อมสัมผัส จากนั้น รสชาติที่ผสมผสานกัน – ครีมหรือนมถูกคนเบา ๆ ลงไป ทำให้ซุปมีรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์
คุณค่าทางโภชนาการ ซุปมันฝรั่ง
ซุปนี้ให้พลังงานประมาณ 200-250 แคลอรี่ต่อมื้อ ไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ซุปมันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม และใยอาหาร จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจโดยไม่กระทบต่อรสชาติ
เสน่ห์ของซุปมันฝรั่งอยู่ที่ความเรียบง่าย เป็นมรดกตกทอดที่แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างสามารถให้ผลงานชิ้นเอกได้ ตั้งแต่มันฝรั่งธรรมดาไปจนถึงหัวหอมที่มีกลิ่นหอมและเบสที่เป็นครีม ทุกองค์ประกอบเข้ากันได้ สร้างสรรค์รสชาติที่ประสานกันอย่างลงตัว ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณปรารถนาความอบอุ่นและรสชาติแห่งความคิดถึง ให้ซุปมันฝรั่งเป็นทางเลือกของคุณ—ความสุขที่แสนง่ายดายแต่ทำให้จิตใจผ่อนคลาย
ส่วนผสม: ซุปมันฝรั่ง Potato Soup
- เบคอน 1 ปอนด์ สับ
- คื่นฉ่าย 2 ก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หัวหอม 1 หัวสับ
- กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
- มันฝรั่ง 8 หัว ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วยหรือเพียงพอสำหรับคลุมมันฝรั่ง
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
- เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
- ทาร์รากอนแห้ง 1 ช้อนชา
- ผักชีสดสับ 3 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำบดสด
ขั้นตอนการทำ: สตูว์ครีม Cream Stew
-
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด
-
วางเบคอนในเตาอบแบบดัตช์และปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง พลิกเป็นครั้งคราว จนเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน 5 ถึง 10 นาที ระบายชิ้นเบคอนบนกระดาษชำระ ระบายออกทั้งหมด ยกเว้น 1/4 ถ้วยจาระบีของเบคอน
ปรุงคื่นฉ่ายและหัวหอมในเบคอนที่สงวนไว้หยดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 นาที ผัดกระเทียมและปรุงอาหารต่อประมาณ 1 ถึง 2 นาที -
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาที นำเบคอนกลับลงไปในกระทะและเติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปพอท่วมมันฝรั่ง ปิดฝา และเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม 15 ถึง 20 นาที
-
ในขณะเดียวกันละลายเนยในกระทะแยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลาง ปัดแป้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 1 ถึง 2 นาที ปัดครีมหนัก tarragon และผักชี
-
นำส่วนผสมครีมไปต้มและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นประมาณ 5 นาที เพิ่มส่วนผสมครีมลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน
-
โอนซุปประมาณ 1/2 ลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น กลับไปที่เตาอบแบบดัตช์ ปรับเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
