เค้กกล้วยหอม Banana Layer Cake

เค้กกล้วยหอมชั้นนี้ชุ่มฉ่ำและน้ำตาลมัสโควาโดสีเข้มช่วยเพิ่มรสชาติคาราเมลที่เข้มข้นให้กับเค้ก สั่งขนมของเรา

ส่วนผสม: เค้กกล้วยหอม Banana Layer Cake

เค้ก

• เนย (ไม่เค็ม) 125 กรัม
• น้ำตาลมัสโควาโดสีเข้มไม่ฟอกของบิลลิงตัน 175กรัม
• ไข่  2 ฟอง
• แป้งขาวล้วนของอัลลินสัน 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นม 150มล
• กล้วย (สุก) 3 ลูก
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 75 กรัม

บัตเตอร์ครีม

• เนย (ไม่เค็ม) 150ก
• น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
• กล้วยฉาบ (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนการทำ: เค้กกล้วยหอม Banana Layer Cake

1. เปิดเตาอบที่ 180°C (พัดลม 160°C แก๊สเบอร์ 4) และทาพิมพ์พิมพ์เค้กทรงลึกขนาด 20 ซม. และทาขอบเล็กน้อยด้วยแผ่นรองอบ
2. ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมนมแล้วตามด้วยแป้งที่เหลือ
3. ใส่กล้วยบดลงไปพร้อมกับสารสกัดวานิลลา เมล็ดงาดำ และสุลต่าน ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และปรับระดับด้านบน
4. วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนไม้เสียบออกมาสะอาดและเค้กเป็นสีน้ำตาลทองและสัมผัสได้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หากดูเหมือนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ เย็นก่อนจึงนำมาพันเข้ากับลวดทำความเย็นให้เย็น
5. เพื่อให้บัตเตอร์ครีมตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งสีทองเข้าด้วยกันจนฟูและเป็นสีอ่อน
6. จากนั้นค่อยๆ ตัดเค้กในแนวนอนออกเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กัน แล้วใช้มีดปาดครีมทาบัตเตอร์ครีมลงไปที่ด้านบนของชั้นฐาน วางชั้นถัดไปไว้ด้านบน จากนั้นทาบัตเตอร์ครีมเพิ่มเติมด้านบน สุดท้ายวางชั้นบนสุดลงไป ทาบัตเตอร์ครีมเพิ่ม ปิดท้ายด้วยกล้วยทอด

Video

ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com

สั่งขนมของร้าน

สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา