Prepare time: 20 Min
Cook: 60 min
Ready in: 85 min
เค้กกล้วยหอมชั้นนี้ชุ่มฉ่ำและน้ำตาลมัสโควาโดสีเข้มช่วยเพิ่มรสชาติคาราเมลที่เข้มข้นให้กับเค้ก สั่งขนมของเรา
ส่วนผสม: เค้กกล้วยหอม Banana Layer Cake
เค้ก
- เนย (ไม่เค็ม) 125 กรัม
- น้ำตาลมัสโควาโดสีเข้มไม่ฟอกของบิลลิงตัน 175กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งขาวล้วนของอัลลินสัน 300 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- นม 150มล
- กล้วย (สุก) 3 ลูก
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ 1 ช้อนชา
- ลูกเกด 75 กรัม
บัตเตอร์ครีม
- เนย (ไม่เค็ม) 150ก
- น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
- กล้วยฉาบ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำ: เค้กกล้วยหอม Banana Layer Cake
- เปิดเตาอบที่ 180°C (พัดลม 160°C แก๊สเบอร์ 4) และทาพิมพ์พิมพ์เค้กทรงลึกขนาด 20 ซม. และทาขอบเล็กน้อยด้วยแผ่นรองอบ
- ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมนมแล้วตามด้วยแป้งที่เหลือ
- ใส่กล้วยบดลงไปพร้อมกับสารสกัดวานิลลา เมล็ดงาดำ และสุลต่าน ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และปรับระดับด้านบน
- วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนไม้เสียบออกมาสะอาดและเค้กเป็นสีน้ำตาลทองและสัมผัสได้ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หากดูเหมือนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป นำออกจากเตาอบและปล่อยให้ เย็นก่อนจึงนำมาพันเข้ากับลวดทำความเย็นให้เย็น
- เพื่อให้บัตเตอร์ครีมตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งสีทองเข้าด้วยกันจนฟูและเป็นสีอ่อน
- จากนั้นค่อยๆ ตัดเค้กในแนวนอนออกเป็น 3 ชั้นเท่าๆ กัน แล้วใช้มีดปาดครีมทาบัตเตอร์ครีมลงไปที่ด้านบนของชั้นฐาน วางชั้นถัดไปไว้ด้านบน จากนั้นทาบัตเตอร์ครีมเพิ่มเติมด้านบน สุดท้ายวางชั้นบนสุดลงไป ทาบัตเตอร์ครีมเพิ่ม ปิดท้ายด้วยกล้วยทอด
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมของร้าน
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
[…] เค้กกล้วยหอม Banana Layer Cake […]