เค้กช็อคโกแลต CHOCOLATE ZUCCHINI CAKE

October 9, 2023

Prepare time: 15 min

Cook: 35 min

Ready in: 50 min

เค้กช็อคโกแลตเต็มไปด้วยความฉ่ำเป็นพิเศษและเป็นเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักช็อคโกแลต เค้กช็อคโกแลตนี้สุดเข้มข้นและอร่อย

เค้กช็อคโกแลตนี้อุดมไปด้วยความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ เสิร์ฟเค้กด้วยการโรยน้ำตาลผงแบบง่ายๆ

เค้กช็อคโกแลต

เปิดเตาอบที่ 162°C ทาน้ำมันที่กระทะขนาด 9 x 13 นิ้วเล็กน้อย
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมเนย น้ำมัน น้ำตาล วานิลลา เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่ไข่ลงไป คนครีมเปรี้ยวสลับกับแป้ง จากนั้นใส่ผงโกโก้และผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน ใส่บวบและช็อกโกแลตชิป 2/3 ถ้วยลงไป แป้งจะหนาขึ้น
ปาดแป้งไปที่ขอบกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบเค้กประมาณ 30 ถึง 35 นาที จนด้านบนไม่ยุบตัวลงเมื่อสัมผัส วางกระทะบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ในการเตรียมฟรอสติ้ง ให้ตั้งเฮฟวี่ครีมในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด
นำครีมออกจากเตาแล้วเทลงบนช็อกโกแลตชิป ปัดให้เข้ากัน อาจใช้เวลาสักครู่ในการกวนเพื่อให้กานาชเข้ากัน แต่ฉันสัญญาว่ากานาซจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
ปล่อยให้กานาซเย็นเกินไปจนอุ่นเล็กน้อยและยังคงเทได้ เทกานาซลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายออฟเซ็ต ปล่อยให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัวประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลต