Prepare time: 15 min
Cook: 50 min
Ready in: 65 min
เค้กง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้ทันที โยเกิร์ตช่วยทำให้เค้กชุ่มชื้นและอยู่ได้นานหลายวัน แป้งชนิดเดียวกับที่ใช้ในเค้กบลูเบอร์รี่เลมอนและเค้กสตรอเบอร์รี่เค้กเลมอนนี้สูตรเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว สามารถนำเข้าเตาอบเมื่อมีเวลาน้อย ไม่จำเป็นต้องทาครีมเนย เป็นเค้กที่ผสมได้อย่างรวดเร็วส่วนผสมสำคัญโยเกิร์ต โยเกิร์ตเป็นส่วนผสมในการอบที่ยอดเยี่ยมเพราะทำให้แป้งข้นขึ้น ซึ่งใช้แป้งน้อยลงซึ่ง ทำให้เค้กที่ชุ่มชื่นมากขึ้น
ส่วนผสม: เค้กเลมอน Lemon Cake with Lemon Glaze
เนื้อเค้ก
เปียก
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา 2/3 ถ้วย / 165 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- ผิวมะนาวขูด (มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกหรือมะนาวลูกกลาง 2 ลูก) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 65 มล
- โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย / 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 1.25 ถ้วยตวง / 275 ก.
แห้ง
- แป้งธรรมดา (แป้งอเนกประสงค์) 2 ถ้วย / 300g
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- เกลือป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ: เค้กเลมอน Lemon Cake with Lemon Glaze
- เปิดเตาอบที่ 180C ทาเนยลงในพิมพ์เค้กขนาด 20 ซม. / 8 นิ้ว
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงในชาม ปัดจนเข้ากัน
- โรยแป้ง ผงฟู และเกลือ ปัดจนเนียน – ก้อนเล็ก ๆ
- เทลงในกระทะ – ให้ค่อนข้างหนา แต่เทได้ นำเข้าอบประมาณ 50 นาที
- นำวงแหวนโลหะออกและทำให้เย็นบนตะแกรงแล้วเคลือบ
ตัวเคลือบ:
- ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ดูด้านข้างของชามเพื่อให้ได้ความหนาที่เหมาะสม โดยใช้โยเกิร์ตครั้งละ 1 ช้อนชาเพื่อให้บางลง น้ำเคลือบควรหยดช้าๆ
- วางตะแกรงบนถาดหรือกระดาษรองอบ
- เทเคลือบลงไปตรงกลางเค้ก ค่อยๆ ดันไปที่ขอบเพื่อให้มันหยดลงด้านข้าง
- พักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนจะตักใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ:
โยเกิร์ตธรรมดาข้น ๆ จะใช้ได้ดีกับสูตรนี้ แต่ไขมันต่ำก็ใช้ได้เหมือนกัน ไม่แนะนำโยเกิร์ตไร้ไขมัน เพราะมันมักจะบางเกินไป และจุดประสงค์ของโยเกิร์ตก็เพื่อเพิ่มความเปียกให้กับแป้งในขณะที่ทำให้มันหนา ซึ่งทำให้เค้กถึงชุ่มชื้นมาก
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
[…] เค้กเลมอน Lemon Cake with Lemon Glaze […]