แซลมอนอบ เป็นอาหารเลิศรสที่ผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว รสด้วยปลาที่นุ่มและเป็นขุยเสริมด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและส้มรสเปรี้ยว การค้นพบศิลปะของการอบปลาแซลมอนเผยให้เห็นผ้าใบอเนกประสงค์ของ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร
ส่วนผสมและการเตรียม
ให้เริ่มด้วยเนื้อปลาแซลมอนสด น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ มะนาวฝาน และสมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพา เปิดเตาอบและวางปลาแซลมอนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หยดน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และมะนาวฝานลงบนตัวปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้พอเหมาะก่อนอบจนปลาแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีขุ่นและใช้ส้อมเป็นเกล็ดได้ง่าย
เสน่ห์ของ แซลมอนอบ อยู่ที่รสชาติและเนื้อสัมผัสอันศักดิ์สิทธิ์ เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและซิตรัสอย่างประณีต ให้รสชาติที่สดชื่นและน่าพึงพอใจ สมุนไพรทำให้ปลาแซลมอนมีกลิ่นหอมเอิร์ธโทน ในขณะที่ซิตรัสให้กลิ่นอาย ของความสว่างยกระดับอาหารให้มีกลิ่นอายของรสชาติที่กลมกล่อม
แซลมอนอบ ไม่ได้เป็นแค่อาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ปลาแซลมอนอบอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน และวิตามินที่จำเป็น โดยเฉลี่ยแล้ว ปลาแซลมอนอบ 3.5 ออนซ์มีแคลอรี่ประมาณ 206 แคลอรี่ ทำให้ดีต่อสุขภาพและ ตัวเลือกมื้ออาหารที่น่าพอใจ
ด้วยการจัดเตรียมที่ตรงไปตรงมา การอบปลาแซลมอนจึงจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่ทำง่าย ในระดับความยาก 1 ถึง 5 จะให้คะแนน 2 ทำให้ผู้ปรุงอาหารที่บ้านที่มีระดับทักษะต่างๆ เข้าถึงได้ ความชำนาญอยู่ที่ความสมดุลของ ปรุงรสและได้ระดับความสุกที่สมบูรณ์แบบเพื่อผลลัพธ์ที่ชุ่มชื้นและเป็นขุย
แซลมอนอบ จับคู่อย่างประณีตกับด้านต่างๆ เสิร์ฟบนเตียง quinoa หรือ couscous ควบคู่ไปกับผักย่างหรือสลัดสวนกรอบที่ราดด้วย vinaigrette แสง ความเก่งกาจของปลาแซลมอนอบทำให้เป็นดาวเด่นในทั้งงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวแบบสบาย ๆ และหรูหรา งานเลี้ยงอาหารค่ำ
การทดลองกับปลาแซลมอนอบเปิดประตูสู่ความเป็นไปได้ไม่รู้จบ ลองใช้สมุนไพรหลายๆ ชนิดผสมกัน หรือเติมน้ำผึ้งเคลือบเพื่อเพิ่มความหวาน ใส่เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้าหรือยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือเปลี่ยนมะนาวฝานเป็นส้มหรือมะนาวเพื่อสำรวจรสชาติที่หลากหลาย โปรไฟล์
แซลมอนอบ ที่มีความเรียบง่ายและพิถีพิถันดึงดูดใจทั้งรสชาติและจิตวิญญาณ ความง่ายในการเตรียม คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอันประณีตทำให้เป็นอาหารจานเด่นในอาณาจักรแห่งการทำอาหาร เริ่มต้นการเดินทางแห่งการรับประทานอาหารนี้และปล่อยให้ซิมโฟนี รสชาติของแซลมอนอบช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณให้สูงขึ้นไปอีก
ส่วนผสม: แซลมอนอบ Baked Salmon
-
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
-
ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
-
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
-
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
-
เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสด
-
เกล็ดขนมปัง panko 1/4 ถ้วย
-
ใบผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยสับ
-
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะละลาย
-
เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 1 1/2 ปอนด์ ควรหั่นตรงกลาง
-
ดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ: แซลมอนอบ Baked Salmon
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ผสมน้ำตาลทรายแดง ปาปริก้า ผงกระเทียม พริกป่น เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดจำนวนพอเหมาะในชามขนาดเล็ก ผสม panko กับ ผักชีฝรั่ง เนย เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยในชามขนาดเล็กอีกใบ
- วางปลาแซลมอนที่เตรียมไว้โดยคว่ำด้านหนังลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยด้วย Dijon กดส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จีบทั้ง 4 ด้านของฟอยล์เพื่อสร้างเส้นขอบรอบปลาแซลมอน ซึ่งจะช่วยเก็บน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้กระจายและไหม้ อบจน breadcrumbs เป็นสีน้ำตาลทองและปลาแซลมอนจะแน่นและเป็นเกล็ดได้ง่ายเมื่อกด 15 ถึง 18 นาที หั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันเพื่อเสิร์ฟ
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
