Prepare time: 20 min
Cook: 40 min
Ready in: 1 hr 30 min
การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวเพื่อทำขนมฤดูหนาวสุดคลาสสิกของอังกฤษ เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดครีมร้อนหรือไอศกรีม
ส่วนผสม: แอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ ครัมเบิ้ล Apple & Raspberry Crumble
สำหรับ filling
- ราสเบอรี่ 500ก
- แอปเปิ้ลแบรมลีย์ (ลูกเล็ก) 6
- น้ำตาล Muscovado ที่ไม่ผ่านการขัดสีของ Billington 25ก
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับท็อปปิ้งครัมเบิ้ล
- แป้งขาวล้วนของอัลลินสัน 120ก
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนย (ไม่เค็ม) 40ก
- น้ำตาล Muscovado ที่ไม่ผ่านการขัดสีของ Billington75ก
- อัลมอนด์ (บด) 50 กรัม
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลเดเมราราไม่ขัดสี (โรย)
ขั้นตอนการทำ: แอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ ครัมเบิ้ล Apple & Raspberry Crumble
- เปิดเตาอบที่ 170°C ล้างราสเบอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น และคว้านแกนของแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลลงในชามที่ใส่น้ำตาล อบเชย และน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน เติม ราสเบอร์รี่แล้วเทส่วนผสมลงในจานพาย
- ในการทำครัมเบิ้ล ให้ร่อนแป้ง อบเชย และผงฟูลงในชาม ใช้ปลายนิ้วถูเนยจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง ใส่อัลมอนด์และน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าครัมเบิ้ลให้ทั่วผลไม้และโรยหน้าด้วย ส้อม.
- โรยเดเมราราเล็กน้อยด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีจนครัมเบิ้ลเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดสดหรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมของร้าน
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา
