คุกกี้อัลมอนด์ โดดเด่นด้วยรสชาติถั่วและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ถือเป็นคลาสสิกที่ผู้คนชื่นชอบ คุกกี้เหล่านี้มีความหวานอันละเอียดอ่อนและกลิ่นอัลมอนด์ คุกกี้เหล่านี้จึงยกระดับทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะรับประทานพร้อมชาหรือของหวาน ดีไลท์
อัลมอนด์รังสรรค์ขึ้นด้วยความเรียบง่ายและคุกกี้ที่ละเอียดอ่อน อัลมอนด์จับแก่นแท้ของอัลมอนด์ในทุกคำที่กัด แป้งที่ผสมผสานระหว่างแป้ง เนย น้ำตาล และสารสกัดจากอัลมอนด์ ทำให้เกิดความนุ่มและเนยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมหลัก:อัลมอนด์เพิ่มความกรุบกรอบและความมันเข้มข้นให้กับขนมอันเป็นที่รักเหล่านี้ลงในแป้งหรือใช้เป็นท็อปปิ้ง
การทำคุกกี้อัลมอนด์เป็นกระบวนการที่ไม่ซับซ้อน ผสมส่วนผสม ปั้นแป้งให้เป็นกลมหรือพระจันทร์เสี้ยวเล็ก ๆ และเลือกเคลือบอัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นหรือสับก่อนอบ ขณะที่อบ ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานส่งผลให้มีสีทองอร่าม -คุกกี้สีที่มีเนื้อละเอียดอ่อนและร่วน
คุกกี้อัลมอนด์ให้ความสมดุลระหว่างความหวานและรสถั่ว โดยทิ้งรสชาติอัลมอนด์อันละเอียดอ่อนที่ยังคงอยู่บนเพดานปาก เนื้อสัมผัสแตกต่างกันไปตั้งแต่ขอบกรอบเล็กน้อยไปจนถึงนุ่มและละลายในปากตรงกลาง ให้ความแตกต่างที่น่าพึงพอใจ
ตามหลักโภชนาการแล้ว คุกกี้อัลมอนด์ 1 ชิ้นมักมีแคลอรี่ประมาณ 60 ถึง 80 แคลอรี่ ถือเป็นมื้อที่เบามาก การเพลิดเพลินกับขนมเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะเหมาะกับการรับประทานอาหารที่สมดุล
การทำคุกกี้อัลมอนด์ถือว่าง่ายเหมาะสำหรับนักทำขนมทุกระดับ ด้วยส่วนผสมพื้นฐานและเทคนิคง่ายๆ การปั้นแป้งอาจต้องใช้การฝึกฝนเล็กน้อย แต่กระบวนการโดยรวมนั้นตรงไปตรงมาและคุ้มค่า
สรุปว่า คุกกี้อัลมอนด์ผสมผสานระหว่างความมันและความหวานได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะรับประทานเป็นของว่างหรือเป็นของหวานหลัก คุกกี้เหล่านี้ก็มอบความสุขให้กับทุกโอกาส เพิ่มลงในรายการอบขนมของคุณ เพื่อเป็นขนมที่เรียบง่ายแต่น่ารื่นรมย์ที่รับรองว่าจะต้องประทับใจ
ส่วนผสม: คุ๊กกี้อัลมอนด์ Almond Cookies
- เนยจืด, นิ่ม 1 c. (2 แท่ง)
- น้ำตาลทราย 1/2 ช. (100 ก.)
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 2 c. (240 g.)
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์คั่วสับละเอียด 1 c.
ไส้มะพร้าวและการประกอบ
- เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน 1 c. (60 ก.)
- นมข้นหวาน 1/4 c.
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- เกลือโคเชอร์เล็กน้อย
- อัลมอนด์ 21 ชิ้น
- ช็อกโกแลตนม 1 c. (ประมาณ 6 ออนซ์) ละลาย
ขั้นตอนการทำ: คุ๊กกี้อัลมอนด์ Almond Cookies
แป้งคุกกี้
- ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์ยึดพายด้วยความเร็วปานกลางตีเนยและน้ำตาลทรายจนเข้ากันและเป็นครีมประมาณ 1 นาที เพิ่มไข่แดงและสารสกัดอัลมอนด์แล้วตีต่อไปจนเข้ากันประมาณ 1 นาที .
- ในชามขนาดกลาง ตีแป้งและเกลือ เพิ่มส่วนผสมเนยและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตักแป้งออกโดยใช้สกู๊ปขนาด 1 ออนซ์ (#40) แล้วม้วน (แป้งจะเหนียว) เป็นวงกลม จากนั้นโรยอัลมอนด์เพื่อเคลือบ ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณสร้างรอยนิ้วหัวแม่มือตรงกลางแต่ละรอบ
- จัดเรียงรอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่แข็งจนแช่แข็งอย่างน้อย 20 นาที
- ดำเนินการต่อ: สามารถทำแป้งได้ล่วงหน้า 2 สัปดาห์ โอนไปยังภาชนะสุญญากาศและเก็บแช่แข็ง
ไส้มะพร้าวและการประกอบ
- เปิดเตาอบที่ 350° ในชามขนาดกลาง ใส่มะพร้าว นม ไข่ขาว และเกลือเข้าด้วยกันเติมส่วนผสมมะพร้าวลงในพิมพ์นิ้วหัวแม่มือแต่ละอัน วางอัลมอนด์ไว้ตรงกลางไส้มะพร้าว จัดเรียงห่างกัน 1 “ถึง 2” บนถาดรองกระดาษรองอบ
- อบจนคุกกี้เป็นสีทองเล็กน้อย 15 ถึง 20 นาที ปล่อยให้เย็น 30 นาที แล้วราดด้วยช็อคโกแลตละลาย
Video
ขอบคุณสูตรจาก: www.allrecipes.com
สั่งขนมอร่อยจากร้านเรา